El repollo Romanesco es un vegetal que se cultiva principalmente en Italia, especialmente en la región de Calabria, en el sur de Italia. También se cultiva en otras regiones de Italia, como Sicilia, Campania, Toscana y Puglia. También se cultiva en otras regiones de Europa, como Francia, Suiza, Alemania y Austria. Se cultiva en las regiones de montaña o colina, donde las condiciones climáticas conducen a su crecimiento. Se cultiva principalmente en la agricultura orgánica, porque necesita pocos insumos químicos y es bastante resistente a las enfermedades. Se cultiva principalmente para los mercados locales, pero también se encuentra en los mercados de productores.